【桐箱】南関そうめん 12束（国産小麦）
¥3,140（税込）
南関そうめんの特徴
南関そうめんは、茹でても伸びないほどのコシの強さと、シコシコした歯ざわりが特徴です。
250年以上の歴史があり、徳川将軍や明治天皇にも献上されたと言われています。昔ながらの完全手仕事を守っているために、生産量が限られており、希少価値の高いそうめんとして南関町の特産品となっています。
伝統の技
まつお製麺では、まったく機械を使わずに昔と変わらぬ伝統の味と製法を守り続けています。時代の流れに流され、機械化が進んでいった全国の麺業界、その中で長い間伝統の味と製法を守り続けた南関そうめんの職人魂、その心意気を後世に引き継いでいきたいものです。
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冷やしそうめんの作り方
南関そうめんを使った冷やしそうめんの作り方をご紹介します。
手作りで作られた南関そうめんは、ゆで時間を少し長めにすると美味しく頂けます。
冷やすときは、強く洗いすぎないことがコツ。ポイントを押さえて、南関そうめんのコシの強さを楽しんでください。
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冷やすときは、強く洗いすぎないことがコツ。ポイントを押さえて、南関そうめんのコシの強さを楽しんでください。